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10步一家!「新庄幸福路」一级战区 2年增40家火锅店

台湾火锅商机大,一年就上看300亿,新北市新庄的幸福路上,方圆500公尺以内就有超过50家火锅店,平均每走5到10步,就能看到一家,而且2年间,光是幸福路周围就增加40间,相当惊人。 ▲台湾火锅商机大,一年上看300亿。台湾人爱吃锅,火锅商机一年上看300亿,最密集的「火锅一条街」,出现在新北新庄。新庄「幸福路」就是火锅店的一级战区,你可以看到,短短几百公尺就有超过20家的火锅店。▲新庄幸福路是火锅店的一级战区。幸福路上,有日式涮涮锅,往前走一点又有南瓜牛奶锅,转个弯,还有火烤两吃锅,往前再走3步路,又看见2间涮涮锅。民众:「应该(新开)有5家以上,绝对有…我觉得有,然后选择变很多,就是会互相比较吧,我觉得。」民众:「就是中平路那边,还有这附近(幸福路)都差不多(新开)6、7家有。」以幸福路为中心500公尺以内,2017年只有8家,现在有超过50家,平均每走5到10步路就能看到,其中以涮涮锅跟百元小火锅为最大宗,密集度全台最高,店家也拚特色。▲新庄火锅店家密集度全台最高。店员:「你的沙朗牛到囉!」主打平价、超大份肉盘,食材新鲜,汤底更是不简单,用牛奶加入起司,做出独特口味,在竞争中求生存。涮涮锅业者:「我们主要是主打肉多,然后食材新鲜,都是每天当天来的,然后主要是兄弟爬山各自努力,良性竞争,一起做大市场。」比食材CP值,也在装潢上下功夫,才能在竞争激烈的火场,突破重围。(林雨荷整理)

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